Мы придерживаемся той мысли, что еда должна быть эстетически красивой. Красивые нарезки – это ваша возможность оригинально оформить стол, показав уважение и заботу о близких и гостях. Мы часто желаем удивить гостей приготовленными вкусностями, и, наверное, нарезки считаются не самым главным блюдом.
Тем не менее, нарезки на праздничный стол не стоит недооценивать, ведь перед подачей основных блюд красивые нарезки спасут ситуацию и увлекут ваших гостей. Спросите чем?
Ну, конечно же, оригинальными подходами, которые используются, чтобы создать самые красивые нарезки, интересными сочетаниями ингредиентов, игрой цвета составляющих нарезки, которые продемонстрируют всю красоту сезонных овощей, фруктов, свежайших мясных, рыбных и сырных компонентов.
Для вас мы подобрали красивые нарезки на праздничный стол и более простые нарезки, которые вы сможете предложить своим близким, готовя завтрак, обед или ужин.
Многие считают, что красивые нарезки на подобии тех, как мы представили в нашем обзоре, выполнить очень сложно.
Но на самом деле при наличии необходимых инструментов и знаний технологии, как красиво нарезать фрукты, овощи, мясные, рыбные, сырные изделия, вы сумеете освоить этот процесс с легкостью.
Что касается инструментов… Профессиональные повара создают красивые нарезки на праздничный стол или любой другой вид застолья, используя разные виды ножей, важным отличием которых является то, насколько ножи острые.
То есть,
острыми ножами для нарезки запасаемся обязательно, и хорошо, если они будут разные по толщине, форме, предназначению.
Если речь идет о том, чтобы создать оригинальные и красивые нарезки своими руками в домашних условиях, то, кроме ножей, сегодня производители предлагают хозяюшкам чудесные механические и автоматические приборы для нарезки фруктов, овощей, мяса и других ингредиентов, которые можно без проблем приобрести в онлайн и офлайн магазинах с товарами для кухни.
Если вы новичок в кухонных премудростях, красивые нарезки нарезаем так, чтобы все кусочки одного вида по возможности были одинаковыми по размеру и толщине.
Очень красиво, когда на одну тарелку раскладывают сразу несколько нарезанных фруктов, овощей, других изделий, создавая красивые нарезки ассорти.
Обычно нарезки чередуются друг с другом. Вы можете нарезать несколько видов мяса поочередно, рядами, внахлест, выложить нарезки каким-то другим оригинальным способом.
Праздничные нарезки ассорти зачастую представлены на столе в нескольких видах, чтобы предложить гостям максимальное разнообразие.
Расположите на столе:
Нарезки колбасы
Нарезки мясных изделий
Рыбные нарезки
Сезонные овощные нарезки
Сырные нарезки
Десертные фруктовые нарезки
Карвинг
Оригинальные фигуры, пирамидки, канапе
Как видите, расставив только сами праздничные нарезки, ваш стол будет ломиться от вкусностей. При этом нарезки вы можете дополнить мясными запеченными блюдами, легкими салатами, зеленью.
Не забываем и о том, чтобы нарезки на стол были действительно красивыми, по возможности нарезаем их перед подачей, чтобы внешний вид и свежесть предложенного были на высшем уровне.
Так, к примеру, фруктовые нарезки и нарезки из овощей под воздействием теплого воздуха утрачивают влагу, тем самым меняя свой внешний вид.
Красивые нарезки из колбасных, мясных изделий имеют достойные внешние характеристики подольше, но все же спрятать их под пищевую пленочку стоит. Сырные и рыбные нарезки ассорти советуем все же подготавливать перед подачей.
Аппетитные мясные и колбасные нарезки на праздничный стол мастера кухни советуют резать под углом, либо тонкими ломтиками, выкладывая нарезанное трубочками, ломтиками, аппетитными рулетиками, что дает возможность в одном ассорти расположить максимальное количество ингредиентов.
Чтобы украсить праздничные нарезки из сыра, мяса, колбасы, овощей, рыбы, вы можете добавить зрительно улучшающие тарелку акценты типа зелени, листьев салата, лимона, орехов и оливок.
Фруктовые нарезки, как и овощные можно выполнить при помощи специальных нарезочных форм, создавая интересные по геометрии фигуры.
А вот рыбные нарезки (без костей) выполняются очень деликатно – небольшими, нежными кусочками, которые будут таять во рту удивленных гостей.
Нарезки ассорти – это не предел мечтаний. Ловкие хозяюшки освоили и другие идеи подачи, украшая стол такими декорами, как:
Карвинг
Канапе
Нарезки сложной геометрической формы
Кроме того, как нарезать фрукты, овощи, мясные, рыбные, колбасные изделия и сыр, стоит подобрать красивую посуду, где и расположатся ваши шедевры, которая не будет отвлекать от самих блюд, но при этом будет удачной формы, оптимального для торжества цвета.
Самой востребованной на сегодня является однотонная светлая посуда, предпочтительно белая, хотя темные и яркие тарелки тоже могут использоваться, если речь идет о домашнем застолье с тематическим характером.
Красивые нарезки. Виды
Если вы не профессиональный кулинар, стремиться к совершенству нужно даже, создавая нарезки на стол.
Для этого хотим обозначить для вас виды нарезки, освоив которые вы с легкостью сможете экспериментировать с компонентами создаваемого ассорти.
Красивые нарезки оформляйте в следующих формах:
Крупными кусками
Измельчающая нарезка
Шинковка
Кубики – мелкие (1-3 мм), средние (5-7 мм), крупные (8-10 мм)
Диагональная нарезка – смотрится очень аккуратно и красиво, подходит для овощей и мясных изделий
Соломка различная по длине и ширине — мелкая жульен (3-4 см/1-3 мм), крупная баттонэ (2-3 см/ 3-4 мм.), алюмет – для картофеля фри (4-5 см/5 мм)
Нарезки дольками – подойдет для фруктов и овощей
Квадратная нарезка пейзан — получаются средние элементы
Нарезки гофрэ и волнистая – создает аналогичную по названию форму, используется для сыра, овощей
Шифонад – используется для оформления салата аккуратными ленточками
Декоративная и неравномерная по форме нарезка мирпуа (3мм)
Конкассе – фигурная нарезка помидор на кубики
Нарезка rounds – получаются аккуратные кружочки
Вкратце мы рассказали вам о том, какие могут быть красивые нарезки на праздничный стол и для повседневного застолья.
Далее предлагаем вам оригинальные решения нарезки в разных стилях, что непременно вдохновят вас на ваши кулинарные восхищения
Comments are closed.