Подготовить красивые закуски на праздничный стол, и в том числе рыбные нарезки приходится каждой хозяйке в ожидании важных гостей. На уютных домашних застольях нарезки рыбы, бесспорно, присутствуют не реже, нежели на праздничных.
Продолжая рассматривать праздничные нарезки, а также оригинальные идеи оформления закусок, предлагаем сегодня ознакомиться с такой частью стола, как рыбные нарезки, что на ряду с мясными, овощными, фруктовыми, сырными видами тоже найдут своих почитателей.
Рыба и другие морепродукты – это важнейшие составляющие правильного пищевого рациона, в которых присутствует необходимый для здоровья человека комплекс микроэлементов.
Именно поэтому красиво нарезать рыбу и оформить нарезки рыбы должна уметь каждая хозяйка, дабы сделать эти нужные блюда еще более привлекательными для тех, кому будут предложены эти полезные вкусности.
Весьма вкусные и полезные рыбные продукты можно приготовить самыми разными способами, но в качестве закусок они подаются в холодном виде на красивой большой тарелки в общей стилистике сервировки.
Вы можете приготовить стандартные, либо комбинированные нарезки из рыбы, подав их к началу застолья или фуршета преподнося их гостям в следующих вариациях:
В виде ассорти где присутствует только рыба
В тандеме с другими морепродуктами
С составляющими из других групп продуктов
Вкуснейшее рыбное ассорти можно употреблять перед основными блюдами, либо использовать, как закуски, что легко заменят сложный ужин, если вам не нужно досыта накормить гостей, а только дополнить вкусовые качества, к примеру, нежного белого вина для посиделок веселой компании, где ведется оживленная беседа.
Кстати, не всегда к рыбе легко подобрать правильное вино, ведь более фруктовые и сладкие оттенки, что присутствуют во многих сортах красного и розового вина, могут не сочетаться с рыбкой.
Белое же вино обладает особо нежными нотками вкуса, что будут ненавязчиво дополнять вкусовые качества этого продукта.
Давайте рассмотрим особенности нарезки из рыбы, что поможет разобраться, как оформить рыбные нарезки правильно, красиво, эстетично.
Рыбные нарезки. Особенности оформления, о которых стоит знать
Как можно видеть на фото нарезки рыбы ниже, в рыбное ассорти могут входить кусочки рыбы разных размеров, видов, а также другие морепродукты.
Чтобы сделать рыбные закуски еще более аппетитными, умелые кудесники вкусных блюд дополняют нарезки из рыбы
овощами
зеленью
оливками
цитрусовыми фруктами с легким кисловатым вкусом (лимон, лайм, яблоко, апельсин)
Данные ингредиенты дополняют и контрастируют по цвету и вкусовым качествам с рыбой, что очень эффектно смотрится среди остальных блюд.
Не лишним будет в создании ассорти из рыбы положить кусочек сливочного масла, что прекрасно сочетается с деликатесными рыбными закусками, либо соевый или какой-то другой соус, небрежно разлитый по тарелке легкими струйками.
Тем, кто только осваивает умение красиво нарезать рыбу, создавая рыбные тарелки и рыбное ассорти, рекомендуем выполнять подготовительные процедуры ингредиентов не заранее, а практично перед подачей, чтобы рыбные нарезки не утратили свежести и эстетичный вид.
Если же нарезать рыбу не удается перед подачей, заранее оформленные рыбные нарезки необходимо разложить, а затем бережно накрыть специальной пищевой пленочкой, дабы избежать влияния внешних факторов на подготовленные заготовки.
Как и любой другой вид нарезки, рыбное ассорти на стол праздничного вечера создается с использованием максимально острых ножей, что позволит получить…
Кусочки необходимого размера
Широкие пластины (полоски)
Средней толщины кольца
Выкладывать рыбные нарезки на тарелки можно самыми разными комбинациями кусочков: от простых вариантов, где все последовательно, либо более сложными способами – с использованием какой-то стилистической задумки, к примеру, многослойности, цветовых контрастов и т.д.
Заготавливая ингредиенты для нарезки из рыбы, можно подобрать рыбу…
Красную
Белую
Прокопченную
Названные типы можно подать в разных вариантах обработки. Если вы желаете создать по-настоящему вкусное и оригинальное рыбное ассорти на стол, в тандеме с нарезкой рекомендуем разложить другие морепродукты и рыбные закуски, что будут выглядеть оригинально, став деликатесом и легким блюдом. Речь идет о:
Креветках
Икре
Мидиях
Крабовом мясе
Бутербродах с рыбой и дополняющими ингредиентами
Рулетиках (суши) и т.д.
Если вы внимательно рассмотрите рыбные нарезки в нашей коллекции идей, вы увидите, что особо сложных правил нет.
Включаем фантазию и раскладываем рыбные элементы…
Кружками
По форме тарелки
Полосками
Фигурными блоками
Хаотично
Хозяйки, которые любят поэкспериментировать и не боятся фантазировать, не поленятся создать с кусочков рыбы цветок, что сможет украсить простые по стилю рыбные нарезки.
Какие же компоненты самые популярные для нарезки рыбы. Это:
Малосоленая семга
Кусочки палтуса
Нарезки лосося
Шпроты
Селедка
Копченый угорь
Обжаренные кусочки рыбки
Как мы уже говорили, игра оттенков в вариантах закуски из рыбы, помогут создать прекрасный эстетический контраст, что придаст особый вид тарелке.
О бутербродах и суши в качестве закуски из рыбы можно говорить отдельно, ведь вариантов этих видов рыбных вкусностей множество.
Далее для вас мы подготовили полезные идеи, как нарезать рыбу и оформить прекрасное рыбное ассорти на праздничный стол, будничный ужин или обед.
Фото подсказки изумительно красивых вариантов закуски из рыбы на любой вкус
В нашей галерее также показаны искусно выполненные рыбные тарелки, что сравнимы с произведением искусства, ведь рыба нарезана и выложена так, как будто это создавал не повар, а художник.
Настоящий кулинарный художник создает из сырой рыбы прекрасных девушек, сказочных птиц, нереальных персонажей и т.д.
На самом деле эти варианты созданы японским кулинаром Mikyou, который живет в портовом городе Мацуяма, где свежую рыбку можно купить без проблем.
Такие изумительные и даже сказочные идеи доказывают, что даже из знакомых продуктов у настоящего любителя может получиться настоящий шедевр.
Comments are closed.